台海网7月15日讯（海峡导报记者 孙春燕）近来的厦门天气，怎一个“热”字了得，随着室外气温不断刷新纪录，冰块成了香饽饽。

　　昨日，导报记者调查发现，酷暑难耐“催热”了工业冰和食用冰需求量，厦门一冰厂工业冰销量比秋冬翻了好几倍，产冰量提高两倍仍供不应求；食用冰需求更甚，甜品店一天需要几千斤，购买冰块都要提前预订。

　　昨日午后两点，枋湖一家冰品店里，几位员工正忙得不可开交，店里的机器还在不断提示，有新的外卖订单。几杯刚做好的饮品被装进一个外卖袋，袋子上标注着醒目的“多冰”的备注。

　　“现在要求加冰的订单越来越多。”一位服务员透露，尤其中午时段，许多客户下单会专门标注“多冰”，为此店里最近冰块用量增加不少，平时200斤不一定用得完，但最近差不多增加了一倍。

　　曾小姐的公司为厦门岛内不少甜品店供应食用冰，她告诉导报记者，食用冰是由纯净水冷冻制成，她们供应的大包装是5公斤一包，对外报价每包10元，同时视采购量大小和配送距离，售价会有一定浮动，一次性预定100包的可以优惠至每包8元。

　　“我们合作的商家很多，岛内不少连锁店都有供，一些网红的甜品店，一天饮品能卖2000多杯，冰块一天就要2000斤。”曾小姐说，进入六月份，饮品店、咖啡馆的生意就开始增长，入伏后冰块销量更是天天都在增长，很多店铺原来一天配送一次，最近都要一天配送两三次。

　　食用冰需求暴增的同时，工业冰块也频频“爆单”。“今年夏天比往年热，用冰也多，最近我们很忙。除了农贸市场，还有一些单位也需要冰块，用来给机器降温。”海沧一家制冰厂负责人表示，农贸市场里用冰的主要是卖水产的商户，大一些的摊位一天要用上百斤冰。最近的高温天气，更让冰的需求量迅速增加，有时甚至供不应求。

　　翔安新圩一家冰厂主要生产销售工业冰，相关负责人表示，工业冰主要用于工厂降温和蔬菜保鲜降温等领域，季节性特征很明显，夏天销售比冬天能翻好几倍，今年比去年也有近一倍的增长。

　　不过，虽然冰块销量增加，但冰块的生产成本也上涨不少。海沧制冰负责人表示，受高温影响，今年制冰更加费电，制冰成本较去年也大幅提升20%以上，“电费、油价、人工、房租都在涨，每月电费就要几十万元，一包8元钱基本就赚个跑腿费。”“今年需求量增幅明显的另一个原因，也在于疫情三年，将一些企业淘汰出市场了。”漳州一家制冰厂人员透露，以前他们在厦门和漳州都有厂，还在两地有很多销售网点，疫情期间关了四五家，现在只剩下两三个点了，一些岛外较远的单都没法接呢。

　　工业冰由自来水和化工原料制作，主要用于工厂、企业、办公室降温防暑，还可给机器设备降温；食用冰由纯净水制作，主要用于配合食品、刨冰、洋酒、饮料、啤酒食用。

　　导报记者了解到，夏天用冰，工厂占一半。在一些面积大的厂房车间，装空调不现实，一线工人在高温酷暑中作业，最有效的降温办法就是“冰块＋大功率电扇”，这样一块冰基本能供应七八个小时的清凉。

　　农贸市场、餐饮业也是用冰“大头”。杏林桥头一家海鲜餐厅人员介绍，现在盛夏暑热，口感清凉的菜品更受欢迎。尤其是一些刺身海鲜，冰冻口感很差，温度高又会腐烂，而用冰块或冰末降温是最直接的保鲜方法。

　　导报记者在前埔农贸市场看到，加工后的碎冰被装成小包装，蔬菜和水产摊贩将蔬菜和一些水产放置其上，来保持蔬菜和水产的新鲜度。

　　蔬菜摊贩郭先生表示，果蔬在发往市内各超市的过程中都需要加冰。以往一包时蔬，只用加3块钱的冰就足够了，但最近天太热，路上耽搁久点，10块钱的冰都不一定够，“保鲜成本增加了，但也要保证质量，否则坏了损失更大。”

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