步入10月，伴随2019年冷库蒜陆续售卖，蒜价也出现上涨苗头。对比历史走势发现，今年国内大蒜价格走势与2012年行情相比极其相似，除了价位存在差异及时间上稍有错位外，在9月下旬之前价格上涨、下跌的运行走势几乎一致。此外，在2012年库存货源消化过程中，蒜价反弹行情一直从11月底持续至次年2月中旬。

　　数据显示，截至10月23日，我国大蒜主产地山东济宁金乡县的红皮中混级蒜价格为3.75元/斤，较9月底的2.75元/斤累计上涨36.36%。“中国金乡大蒜指数”也显示，10月22日大蒜价格指数报263.04点，较9月底的216.69点累计上涨21.39%。

　　正常情况下，库存数据、秋播种植面积等在内的供需面因素是影响大蒜行情发展的关键因素，但蒜商的参市情绪对波段性行情的形成也至关重要。

　　以2019年新产大蒜为例，介绍了蒜商的参市情绪对行情的影响。夏季冷库蒜入库阶段，蒜价不断走高，一方面，因在入库初期，持有老蒜的存储商提价收购鲜蒜价格以便出售上一年度的库蒜；另一方面，产地交易较活跃，蒜贩、存储商及蒜农等参市热情日益升高，导致蒜价持续上行。

　　而在入库中后期，全年库存数据多寡成为市场关注焦点。由于业内对于冷库蒜库存量的认知从不超过250万吨到280万吨，这在很大程度上对蒜价产生影响。进入9月之后，更是有高比例配资储户选择主动让利售货，从而导致金乡产地冷库蒜大范围爆仓。步入10月，2019年冷库蒜陆续开始售卖，市场内有盈利货源的占比仍不超过20%。